CHIFFON CAKE KETAN HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 75 gram ketan hitam, direndam 30 menit
• 50 ml air mendidih
2. Bahan cake a:
• 6 kuning telur
• 50 gram gula pasir
• 75 gram minyak goreng
• 75 ml santan dari 100 gram kelapa parut
• 25 gram tepung ketan hitam
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
3. Bahan cake b:
• 6 putih telur
• 1 sendok teh cream of tar tar
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Kukus ketan 10 menit. Angkat. Tambahkan air mendidih, aduk hingga terserap. Kukus sampai matang.
2. Campur ketan hitam kukus dengan sedikit tepung terigu. Aduk hingga ketan berbutir-butir.
3. Aduk bahan A hingga rata.
4. Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula dan garam sambil terus dikocok sampai mengembang.
5. Sendokkan putih telur kocok sedikit-sedikit ke bahan A sambil diaduk rata.
6. Tuang ke dalam 2 buah cetakan chiffon diameter 20 cm tanpa dioles margarin. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 16 potong