TUMIS TAHU DAN OTAK-OTAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 350 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm, goreng setengah matang
• 250 gram otak-otak, dipotong-potong 1 cm
• 6 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 2 buah cabai merah, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 batang daun bawang, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan tahu dan otak-otak. Aduk rata.
3. Bumbui kecap ikan, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang kaldu. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 5 porsi