BELUT GORENG CABAI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 kg belut, dibersihkan,
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• None
• 350 ml air
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh garam
2. Bumbu tumbuk:
• 3 buah cabai hijau
• 1 papan petai
• 12 buah cabe merah
• 1 buah tomat
• 10 butir bawang merah
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Lumuri belut dengan ketumbar, garam, dan air jeruk. Diamkan 30 menit.
2. Goreng belut sampai kering. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk dan petai sampai harum. Tambahkan gula, garam, dan air. Aduk sampai rata. Angkat.
4. Masukkan belut. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 6 porsi