TAHU TELUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan telur dadar:
• 4 butir telur, dikocok lepas
• 5 sendok makan minyak goreng
3. Bumbu halus telur:
• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/4 sendok teh garam
4. Bumbu saus kacang:
• 75 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 150 ml air
5. Bahan pelengkap:
• 10 buah ketupat, dipotong-potong
• 1 buah tahu yang besar, dipotong 4 digoreng matang lalu potong-potong
• 250 gram kentang, direbus, dipotong-potong
• 5 tangkai kucai, dipotong-potong
• 100 gram kecambah mentah (taoge pendek)
• kerupuk udang yang warna oranye, digoreng

Cara Pengolahan :

1. Dadar: aduk telur dan bumbu halus telur. Buat dadar di pan anti lengket sampai matang. Potong-potong kotak 2 cm.
2. Aduk rata bahan saus kacang.
3. Tata ketupat, tahu, kentang, kucai, dan taoge pendek. Siram saus kacang. Taburkan kerupuk.

Untuk 10 porsi