BAKSO DENGAN POTONGAN AMPELA AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram daging sapi segar, jangan dicuci
• 1 1/2 sendok teh garam
• 50 ml air es
• 1/4 sendok teh poli powder/pingsa
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 3 sendok makan tepung tapioka (25 gram)
• 5 sendok makan tepung sagu tani (50 gram)
• 50 ml air es
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 potong ampela ayam rebus, dipotong kotak kecil
2. Pelengkap:
• 2.500 ml kuah bakso
• 100 gram sawi
• saus sambal
• saus tomat
• 200 gram mi bihun kering, direndam air hangat
• 2 sendok makan seledri, dicincang
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Pengolahan :

1. Potong-potong daging sapi.
2. Tambahkan garam dan air es. Pukul-pukul lalu giling atau blender hingga lembut.
3. Tuang ke baskom. Banting-banting 15 menit. Tambahkan bahan-bahan lain. Uleni satu arah. Bulatkan adonan.
4. Rebus dalam air kaldu mendidih sampai terapung. Sajikan panas dengan pelengkap lainnya.

Untuk 7 porsi