NASI GILA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan nasi:
• 800 gram (1 liter) beras
• 700 ml air
• 4 sendok makan bawang goreng untuk taburan
3. Bahan orak-arik telur:
• 4 butir telur, dikocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
4. Bahan tumisan:
• 300 gram daging ayam, dipotong-potong
• 2 potong sosis, dipotong-potong tipis
• 10 buah bakso, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• 4 siung bawang putih, dicincang
• 4 buah cabai merah, diiris tipis
• 4 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan saus sambal
• 4 sendok teh angciu
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 4 sendok makan minyak goreng

Cara Pengolahan :

1. Didihkan air. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai terserap. Kukus 35 menit sampai matang. Angkat, dinginkan.
2. Orak arik telur: aduk telur dan garam. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir-butir. Sisihkan.
3. Tumisan: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai merah. Tumis hingga layu.
4. Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, sosis, saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan angciu. Aduk sampai harum.
5. Bumbui gula pasir dan merica. Tambahkan air. Aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mengental.
6. Tambahkan orak-arik telur, aduk rata. Tuang minyak wijen, aduk rata.
7. Siram nasi dengan tumisan sosis. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan panas.

Untuk 10 porsi