TAHU ISI TUTUP TELUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 5 buah tahu putih, dipotong 4 bagian, dikeruk bagian tengahnya
• 250 gram ayam giling
• 100 gram tahu sisa kerukannya, dihaluskan
• 10 butir telur ayam, direbus, dibelah 2 bagian, dikeluarkan kuningnya dan haluskan
• 15 gram soun, direndam lalu dipotong-potong
• 50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 putih telur
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
2. Bahan saus (aduk rata):
• 150 gram bumbu gado-gado siap pakai
• 1 sendok makan kecap manis
• 100 ml air panas
• 1 1/2 sendok teh air jeruk limau

Cara Pengolahan :

1. Aduk ayam, tahu halus, kuning telur halus, soun, wortel, bawang putih, daun bawang, putih telur, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
2. Masukkan ke dalam tahu.
3. Tutup tahu dengan potongan putih telur. Kukus 20 menit.
4. Sajikan dengan saus.

Untuk 20 buah