KECOK KETAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram beras ketan, direndam selama 2 jam
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• daun pisang
2. Bahan saus kinca:
• 200 gram gula merah, diiris halus
• 300 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram kelapa parut setengah tua, kukus

Cara Pengolahan :

1. Kukus beras ketan selama 10 menit.
2. Didihkan air dan garam. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus ketan 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas tumbuk sampai halus.
3. Ratakan di loyang yang dioles minyak goreng setebal 1/2 cm.
4. Saus kinca: didihkan gula merah, garam, dan air. Saring. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata lalu angkat.
5. Gunting daun pisang bentuk bunga. Letakkan irisan ketan 5 cm x 5 cm. Siram saus kinca gula merah dan kelapa.

Untuk 8 potong