KUE GEMBLONG KICAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram beras ketan, direndam 2 jam
• 150 gram kelapa setengah tua, dikupas, parut kasar
• 1 sendok teh garam
• daun pisang
2. Bahan areh:
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 2 mata nangka matang, dipotong kotak kecil
• 50 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Aduk beras ketan, kelapa, dan garam. Kukus 10 menit. Didihkan 150 ml air. Tuang ke campuran ketan, aduk hingga terserap.
2. Kukus aron sampai matang. Angkat. Panas-panas, tumbuk halus. Cetak di loyang 18 x 8 x 4 cm yang dialas daun pisang dan dioles minyak goreng. Tekan-tekan agar padat.
3. Areh: rebus santan, garam, nangka, dan gula sambil diaduk hingga mendidih.
4. Potong-potong kue, siram dengan areh lalu sajikan.

Untuk 8 potong