SATE AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram daging ayam, dipotong 1 cm x 2 cm
• 350 gram lemak ayam/kulit ayam, dipotong 1 cm x 2 cm
• 25 buah tusuk sate
• 6 sendok makan minyak goreng
• 550 ml air
• 4 lembar daun salam
• 6 sendok makan minyak goreng
2. Bumbu halus:
• 300 gram kacang tanah, digoreng
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 6 buah cabai merah, digoreng
• 12 butir bawang merah, digoreng
• 6 siung bawang putih, digoreng
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
• 4 sendok m kecap manis
3. Pelengkap:
• kecap manis
• air jeruk limau
• bawang goreng

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kacang tanah, merica, dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan air. Aduk sampai meletup-letup.
3. Masukkan kecap manis, aduk rata.
4. Tusuk-tusuk daging ayam berselang-seling dengan lemak ayam.
5. Ambil 1/2 bagian bumbu kacang. Lumuri ke sate, diamkan 1 jam.
6. Bakar sampai matang di atas bara api.
7. Sajikan dengan siraman sisa saus kacang, air jeruk limau, kecap manis, dan bawang goreng.

Untuk 25 tusuk