BOLU GULUNG KUKUS GARIS COKELAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cake:
• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sendok teh sp
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 30 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok makan air
3. Bahan filling:
• 100 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena
• 50 gram dark cooking chocolate
• 1/2 sendok makan rhum

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh cokelat pasta. Aduk rata.
3. Tambahkan margarin dan air pada sisa adonan. Tuang ke loyang 24x24x3 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas.
4. Semprotkan adonan cokelat di atasnya berbentuk garis putus-putus.
5. Kukus 15 menit dengan api sedang.
6. Filling: rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan dark cooking chocolate. Masak sampai meletup lagi. Angkat. Tambahkan rhum. Aduk rata.
7. Oles filling diatas kue. Gulung. Padatkan.

Untuk 16 buah