telur puyuh masak taoco
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 20 butir telur puyuh, direbus, dikupas, digoreng sampai berkulit
- 3 lembar daun salam
- 1 tangkai serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 buah cabai hijau, dipotong serong tipis
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 mata petai, masing-masing dipotong 2 bagian
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air asam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- 2 sendok makan taoco
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai hijau dan cabai rawit utuh. Aduk hingga layu.
- Masukkan petai dan telur. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, gula, dan air asam.
- Masak sampai meresap.
Untuk 4 porsi