ES LENGKENG JAHE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 kaleng lengkeng kalengan
• 300 gram es batu
2. Sarang burung:
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 400 ml air
• 3 sendok makan gula pasir
• 4 tetes pewarna hijau
3. Sirup:
• 200 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 150 gram jahe, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1.000 ml air
• 4 sendok teh asam + 4 sendok makan air, dilarutkan, saring

Cara Pengolahan :

1. Sarang burung: masak bahan sarang burung sambil diaduk sampai mendidih. Bekukan lalu parut memanjang.
2. Sirup, didihkan bahan sirup kecuali air asam. Saring. Tambahkan air asam. Aduk rata. Dinginkan.
3. Tambahkan lengkeng, sarang burung dan es batu. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas