SUP ROLADE TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan rolade:
• 100 gram tahu, dilumatkan
• 1/2 buah wortel, dipotong kotak kecil
• 1/2 tangkai daun bawang, dirajang halus
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 25 gram ayam giling
• 1/2 putih telur
• 20 gram misoa, diseduh
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 2 butir telur, dibuat dadar
3. Bahan kuah:
• 2 potong paha ayam, direbus
• 1 liter air
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 ikat bayam atau 140 gram
• 2 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong
• 1/4 sendok teh biji pala
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

1. Rolade tahu, campur bahan rolade kecuali telur dadar hingga rata. Bungkus campuran ini di dalam dadar telur. Kukus 25 menit.
2. Rebus ayam dan jahe dalam 1 1/2 liter air sampai ayam empuk.
3. Potong-potong ayam. Ukur kaldu hingga 1 liter.
4. Didihkan bersama garam, merica, dan pala.
5. Tambahkan jamur, potongan rolade dan bayam. Setelah matang, angkat lalu sajikan panas.

Untuk 4 porsi