DONAT LILIT GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan donat:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 bungkus ragi instan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 155 ml air
• 75 gram margarin
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
3. Bahan isi:
• 450 gram udang utuh, dibuang kepala, dikerat punggungnya
• 3/4 sendok teh air jeruk lemon
• 3/4 sendok teh garam
• 4 lembar daging asap, dipotong panjang
4. Bahan pelapis:
• 4 butir telur, dikocok lepas
• 150 gram tepung roti

Cara Pengolahan :

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Biarkan 30 menit.
2. Donat: ayak tepung. Tambahkan ragi instan, gula, kuning telur, bawang putih bubuk, dan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan garam dan margarin. Uleni lagi hingga elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Lilit udang dengan daging asap. Sisakan ekornya.
5. Tutup bagian badan udang dengan adonan donat. Ekor udang tetap terlihat.
6. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di tepung roti. Lakukan pelapisan ini 2 kali. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

Untuk 28 buah