BITTERBALLEN ALA TAIWAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 ml susu cair
• 3 lembar keju slice, dipotong-potong
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang
• 100 gram daging sapi giling
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram jamur kancing, dipotong tipis
• 1 sendok makan daun seledri, dicincang halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
2. Bahan pelapis:
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram tepung roti

Cara Pengolahan :

1. Rebus susu dan keju sambil diaduk sampai keju larut. Sisihkan.
2. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tepung ke tumisan daging. Aduk sampai menggumpal. Tambahkan campuran susu sedikit demi seidkit sambil diaduk rata sampai licin.
4. Masukkan jamur, daun seledri, garam, merica, dan gula. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
5. Bulatkan adonan sebesar kelereng. Celup ke dalam telur. Gulingkan di tepung roti. Lakukan pelapisan 2 kali. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

Untuk 20 buah