PAPAIS MONYONG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan unti:
• 1/4 butir kelapa setengah tua, dikupas parut kasar
• 200 gram gula merah, disisir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml air
3. Bahan kulit:
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram gula merah, disisir
• 250 gram tepung ketan
• daun pisang untuk membungkus

Cara Pengolahan :

1. Unti: masak kelapa, gula, garam, dan daun pandan. Aduk sampai panas. Tambahkan air. Aduk sampai matang.
2. Kulit: rebus santan, daun pandan, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan dinginkan. Tuang ke tepung ketan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan kulit, pipihkan. Tambahkan isi 10 gram. Buat contong dari daun pisang. Masukkan bulatan tepung ketan, lipat jadi kerucut.
4. Kukus 20 menit sampai matang.

Untuk 28 buah