GREEN TEA ICE KRIM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 6 kuning telur
• 250 gram gula pasir halus
• 650 ml susu cair
• 20 gram green tea bubuk
• 2 putih telur
• 300 ml whipped cream, dikocok lembut

Cara Pengolahan :

1. Kocok kuning telur dan 200 gram gula pasir 30 menit sampai lembut. Sisihkan.
2. Rebus susu dan green tea sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat-hangat kuku.
3. Tuang pelan-pelan ke kuning telur kocok. Aduk rata.
4. Panaskan lagi sambil diaduk hingga kental. Saring. Dinginkan.
5. Kocok whipped cream hingga mengembang. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam campuran green tea sambil diaduk rata.
6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir. Kocok sampai mengembang.
7. Sendokkan putih telur kocok ke campuran green tea. sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
8. Freezer sampai beku.

Untuk 12 porsi