SAYUR GURIH TELUR PUYUH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 125 gram daun labu
• 20 butir telur puyuh, direbus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit
• 3 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan matang.
2. Tambahkan daun labu. Aduk hingga layu
3. Masukkan telur puyuh rebus. Aduk rata.
4. Tambahkan santan. Rebus sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Untuk 5 porsi