SOUFLE BUAH PEACH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram peach kaleng
• 150 ml air
• 3 kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 3 lembar gelatin, direndam, ditim
• 100 ml yogurt
• 2 putih telur
• 50 gram gula pasir
• 100 gram krim kental, dikocok kental
• 4 tetes pewarna orange

Cara Pengolahan :

1. Blender peach dan air sampai lembut. Sisihkan.
2. Sediakan panci berisi air panas. Rendam wadah berisi kuning telur dan gula di dalamnya. Kocok telur sambil direndam. Setelah lembut, tambahkan gula dan campuran peach sambil dikocok rata.
3. Masukkan yogurt sambil dikocok rata.
4. Tambahkan gelatin leleh, kocok sampai rata.
5. Dalam wadah lain, kocok krim sampai lembut. Masukkan campuran adonan telur sedikit demi sedikit , aduk rata. Sisihkan.
6. Kocok putih telur setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Sendokkan adonan krim sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk rata.
8. Lapisi bagian tepi cetakan soufle dengan kertas roti. Ikat sisi luarnya.
9. Tuang adonan hingga 1 cm di atas bibir cetakan. Bekukan dalam freezer.

Untuk 4 buah