CUBAN DRUNKEN SPONGE CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/8 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh kayumanis bubuk
• 4 butir telur, dipisah kuning dan putihnya
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok makan air
• 1/8 sendok teh vanili
• 225 gram sweet dark cherry
2. Bahan sirup:
• 200 gram gula pasir
• 125 ml air
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 2 cm kayumanis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan oven 190 derajat Celsius. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam dan kayumanis bubuk. Aduk rata.
2. Kocok kuning telur dan 1/2 bagian gula sampai lembut. Tambahkan air, vanili, dan campuran tepung. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan 1/2 bagian gula. Kocok sampai mengembang.
4. Sendokkan adonan putih telur sedikit-sedikit ke dalam kuning telur sambil diaduk rata. Tambahkan sweet dark cherry. Aduk rata.
5. Tuang ke loyang bulat diameter 18 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 40 menit.
6. Rebus bahan sirup sampai mendidih. Aduk sampai kental. Siram ke atas cake lalu sajikan.

Untuk 12 potong