CUBA'S LANE CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cake:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 4 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 200 gram gula pasir
• 100 gram margarin, dikocok lembut
• 1/8 sendok teh vanili
• 125 ml susu cair
3. Bahan lane frosting:
• 120 gram kismis
• 60 ml bourbon/rhum
• 6 kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram margarin, dikocok lembut
• 50 gram kacang mede, dicincang
• 25 gram kelapa kering
• 50 gram ceri merah

Cara Pengolahan :

CARA MEMBUAT CAKE:

1. Panaskan oven 190 derajat Celsius. Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan 1/2 bagian gula, kocok sampai mengembang. Sisihkan.
3. Kocok margarin dan sisa gula sampai lembut.
4. Masukkan tepung, baking powder, dan vanili. Aduk rata. Masukkan susu cair. Aduk rata.
5. Tambahkan putih telur kocok sambil diaduk rata.
6. Tuang adonan dalam 3 loyang bulat diameter 18 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven sampai matang 5 menit.

CARA MEMBUAT LANE FROSTING:

1. Aduk rhum dan kismis. Diamkan 2 jam.
2. Tim kuning telur, gula, garam, dan margarin, aduk rata. Angkat, tambahkan kacang mede, kelapa kering, dan ceri. Diamkan 1 malam dalam freezer. Oles ke tiap bagian kue. Tumpuk kue lalu oles semua kue juga dengan frosting.

Untuk 12 potong