TUNA WOKU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram tuna, dipotong kotak 4 x 5 cm, dilumuri 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1/2 sendok teh garam, diamkan 30 menit
• 2 batang serai, diiris serong
• 8 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun pandan
• 50 gram kemangi
• 4 batang daun bawang, diiris-iris
• 1.500 ml air
2. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah
• 10 buah bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 8 butir kemiri, disangrai
• 2 cm jahe
• 2 sendok makan air
• 1 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Didihkan air. Tambahkan bumbu halus.
2. Masukkan tuna, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan. Didihkan lagi.
3. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 porsi