SATE AYAM MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram ayam fillet, dipotong kotak 2 cm
2. Bumbu perendam:
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 2 buah cabai merah, dihaluskan
• 1 cm jahe, dihaluskan
• 1 sendok makan saus tomat
• 50 gram gula merah, dihaluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
3. Bahan saus:
• 100 gram kacang tanah, disangrai lalu tumbuk sampai berminyak
• 5 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 300 ml air
• 1 1/2 None
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh asam + 50 ml air, disaring airnya
• 1 sendok makan sisa bumbu rendaman ayam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Campur ayam dan bumbu perendam. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles-oles bumbu perendam sampai matang.
4. Saus: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan kacang, aduk rata. Tuang air, gula merah, merica, garam, dan 2 sendok teh air asam. Aduk rata.
5. Masukkan sisa bumbu rendaman ayam dan kecap manis. Aduk sampai meletup-letup.
6. Sajikan sate dengan siram saus kacang.

Hasil 22 tusuk