tumis rebung daun melinjo
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- Bahan:
- 250 gram rebung, diiris tipis, direbus 2 kali dengan 2 lembar daun jeruk untuk mengurangi baunya
- 50 garam daun melinjo
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, diiris serong
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan rebung. Aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata.
- Masukkan daun melinjo dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 3 porsi