TUMIS REBUNG DAUN MELINJO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 250 gram rebung, diiris tipis, direbus 2 kali dengan 2 lembar daun jeruk untuk mengurangi baunya
• 50 garam daun melinjo
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan rebung. Aduk rata.
2. Tambahkan  garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan daun melinjo dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 3 porsi