SAYUR SAUS KRECEK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 1 ikat (150 gram) kangkung, disiangi
• 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 200 gram wortel, dipotong korek api tipis
• 8 lembar kol, diiris kasar
• 100 gram taoge, diseduh
• 6 buah cabai merah, diiris halus untuk taburan
3. Bahan saus:
• 75 gram krecek kotak
• 150 gram kacang tanah, digoreng, diblender halus dan berminyak
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4. Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih, digoreng
• 3 butir bawang merah, digoreng
• 6 buah cabai merah keriting, digoreng
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah sisir

Cara membuat:

1. Rebus sayuran satu persatu dengan 1 sendok teh garam. Tiriskan. Campur rebusan kangkung, kacang panjang, wortel, kol, dan taoge. Sisihkan
2. Saus, masak bumbu halus, daun jeruk, kacang tanah, dan santan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan krecek. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Siram keatas sayuran rebus. Sajikan dengan taburan cabai rawit iris.

Untuk 6 porsi