SAYUR GODOG TAOCO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 200 gram pepaya muda, potong 1 1/2x 1 1/2 cm
• 4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 100 gram labu siam, dipotong kotak1 1/2x 1 1/2 cm
• 3 sendok makan taoco
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat :

1. Panasakan minyak. Tumis bumbu halus, tauco daun salam, lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. tumis sampai harum
2. Masukkan pepaya muda, kacang panjang dan labu siam. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan . Masak sambil diaduk perlahan sampai matang .

Untuk 5 porsi