AYAM GORENG SANTAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng
3. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan ayam dan air asam. Masak sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 8 porsi