SUP SAYUR BOLA TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bola tahu:
• 250 gram tahu putih, dihaluskan
• 100 gram ayam giling
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 putih telur
• 2 sendok makan tepung sagu
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan sup:
• 2 buah wortel, dipotong bulat
• 200 gram kembang kol, dipotong perkuntum
• 4 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
• 1 tangkai seledri, dibuat simpul
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 30 gram soun, direndam, tiriskan
• 1.500 ml air
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Bola tahu: aduk rata bahan bola tahu. Bentuk bola-bola.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Sup: rebus air sampai mendidih. Tambahkan bawang putih, seledri, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk sampai harum.
4. Masukkan wortel dan kembang kol. Masak sampai matang. Tambahkan bola tahu dan soun. Masak sampai mendidih.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 5 porsi