CAKE KETAN HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 5 kuning telur
• 20 gram gula pasir halus
• 35 gram santan kental instan
• 35 ml air
• 10 tetes pewarna ungu
• 85 gram minyak goreng
• 100 gram tepung ketan hitam
• 70 gram tepung terigu protein rendah
• 1/2 sendok teh baking powder
• 5 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 100 gram gula pasir halus
• 10 gram kelapa kering instan untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir 2 menit sampai kental. Masukkan campuran santan instan, air, pewarna ungu, dan minyak goreng. Kocok rata.
2. Tambahkkan tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan hitam sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang tulban datar diameter atas 27 cm, bawah 19 cm, tinggi 7 cm yang dioles tipis margarin dan dialas kertas roti.  Tabur kelapa kering instan.
6. Oven 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 16 potong