SATE UBI PISANG SAUS COKELAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 150 gram ubi, dipotong 1 1/2x1 1/2 cm
• 4 buah pisang uli, dipotong tebal 1 cm
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan pencelup:
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok makan tepung beras
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml air dingin
• 1/2 sendok teh wijen, disangrai
4. Bahan saus:
• 250 ml susu cair
• 1/8 sendok teh garam
• 10 gram maizena
• 1 sendok makan gula pasir
• 75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Pencelup: aduk rata tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, air dingin, dan wijen. Aduk rata.
2. Celupkan ubi dan pisang satu per satu ke dalam bahan pencelup.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Tusuk-tusuk ubi bergantian dengan pisang ditusuk sate. Sisihkan.
5. Saus: aduk rata susu cair, garam, maizena, dan gula pasir. Masak diatas api sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Angkat.
6. Sajikan sate ubi pisang bersama sausnya.

Untuk 12 tusuk