sayur asam kacang merah
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- Bahan:
- 150 gram kacang merah segar
- 100 gram buncis, dipotong 3 cm
- 300 gram labu siam, dipotong kotak
- 4 butir bawang merah, diiris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 5 sendok teh garam
- 4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air
- 1.600 ml air
Cara membuat:
- Rebus air dan kacang merah sampai mendidih. Masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas. Rebus sampai harum.
- Tambahkan buncis, labu siam, dan tomat. Masak sampai setengah layu.
- Masukkan garam dan gula. Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 5 porsi