SUP LOBAK BOLA TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bola tahu:
• 400 gram tahu putih, dihaluskan
• 100 gram udang kupas, dihaluskan
• 1 buah cabai merah besar, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
3. Bahan sup:
• 3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 tangkai seledri
• 1 buah lobak, diiris tipis
• 1 buah wortel, diiris serong
• 5 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 50 gram soun, direndam
• 1.500 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan bola tahu. Bentuk bola-bola.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
3. Rebus kaldu ayam dengan bawang putih, jahe, dan seledri. Masak sampai mendidih dan harum.
4. Masukkan lobak, wortel, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak hingga matang.
5. Tambahkan bola tahu, daun bawang, dan soun, Aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 5 porsi