telur puyuh acar nanas
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- Bahan:
- 25 butir telur puyuh, digoreng berkulit
- 150 gram nanas, dipotong-potong
- 50 gram wortel, dipotong korek api
- 50 gram ketimun, dipotong korek api
- 1 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh cuka
- 200 ml kaldu ayam
- 4 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng untuk taburan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan nanas, wortel, dan ketimun. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur. Aduk rata.
- Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Untuk 5 porsi