AYAM GORENG BUMBU KETUMBAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 6 buah paha ayam bagian bawah
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng
3. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk

Cara membuat:

1. Campur ayam, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tambahkan santan, garam, gula merah dan air asam jawa. Aduk rata. Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kekuningan.

Untuk 6 porsi