BROWNIS PISANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 100 gram pisang ambon
• 25 gram santan kental instan
• 5 butir telur
• 125 gram gula pasir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 130 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram margarin
• 75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 1 sendok teh cokelat pasta
3. Bahan toping:
• 100 gram buttercream moka
• 50 gram meises cokelat untuk taburan

Cara membuat:

1. Blender pisang dan santan kental instan. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Panaskan margarin. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan campuran pisang ambon , santan kental instan, dan cokelat instan. Aduk rata.
4. Tuang sedikit – sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di cetakan muffin pendek lebar.
6. Kukus 12 menit di atas api sedang.
7. Semprotkan buttercream moka dan taburkan meises cokelat.

Untuk 28 buah