SAYUR KACANG CAMPUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 100 gram kacang merah segar
• 150 gram kembang kol, dipotong per kuntum
• 100 gram wortel, dipotong-potong
• 25 gram kapri, dipotong 2 bagian
• 100 gram daging tetelan, dipotong-potong
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 4 sendok teh gula merah
• 1.500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kacang merah, kembang kol, wortel, dan kapri. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi