balado bakso mekar
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan:
- 25 buah bakso sapi ukuran sedang
- 2 butir telur, dikocok lepas
- None
- Bumbu balado:
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 25 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 cm kunyit, dibakar
Cara membuat:
- Kerat bakso. Rebus bakso dalam air mendidih sampai mekar. Angkat dan tiriskan.
- Celupkan bakso ke dalam kocokan telur.
- Goreng bakso dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan bakso. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 5 porsi