NUGGET CUMI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 300 gram cumi, dibersihkan, dihaluskan
• 200 gram udang, dikupas
• 25 gram maizena
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong
• 3 putih telur
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh minyak wijen
• None
3. Bahan pencelup (aduk rata):
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 1/4 sendok teh garam
4. Bahan pelapis:
• 100 gram tepung panir halus
• 1 sendok makan wijen putih

Cara membuat:

1. Aduk rata cumi, udang, wortel, maizena, daun bawang, dan putih telur.
2. Masukkan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, kecap ikan, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Tuang di loyang setengah lingkaran yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong-potong.
4. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 18 buah