UNGKEP PARU BAWANG GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 500 gram paru sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 300 ml air kelapa
• 2 1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
3. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah

Cara membuat:

1. Rebus paru dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 2 batang serai sampai setengah matang. Angkat dan potong 3x3x3 cm.
2. Aduk rata paru, daun salam, lengkuas, jahe, asam kandis, bumbu halus, dan air kelapa. Rebus diatas api kecil sampai matang dan meresap.
3. Masukkan bawang merah goreng. Aduk rata. Angkat.

Untuk 7 porsi