KELUWIH SANTAN DAUN MELINJO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 400 gram keluwih, dikupas, dipotong-potong
• 25 gram daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
3. Bumbu halus
• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 buah cabai merah besar

Cara membuat :

1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan keluwih. Masak sampai setengah matang. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan cabai hijau dan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi