PROL TAPE PANDAN KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 2.000 gram tape singkong, dihaluskan
• 400 gram gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 12 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 200 ml air daun suji, dari 50 lembar daun suji dan 8 lembar daun pandan
• 300 gram margarin, dilelehkan
• 800 gram kelapa muda keruk panjang
• 4 kuning telur untuk olesan
• 80 gram kenari, iris panjang untuk taburan

Cara membuat:

1. Remas-remas tape singkong, gula pasir, dan garam sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan santan, air daun suji, dan margarin leleh. Aduk rata. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
3. Tuang di 4 loyang 22x22x4 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Oles kuning telur. Tabur kenari. Oven lagi 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 80 potong