AYAM MEDE MADU PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan :
• 3 buah dada ayam, dipotong panjang
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh cuka
• 1 sendok makan bawang putih, haluskan
• 5 sendok makan maizena
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan hoisin saus
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan oyster saus
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh soya saus
• 2 sendok makan kecap black gold
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 5 buah cabai merah keriting, dipotong bulat
• 100 gram kacang mede, disangrai
• 1/8 sendok teh cuka
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan kecap asin, cuka, bawang putih, dan maizena. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan hoisin, madu, saus tomat, oyster, minyak wijen, soya saus, kecap Black Gold, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
3. Masukan cabai, kacang mede, dan cuka. Aduk rata.
4. Masukkan ayam. Aduk rata sampai ayam terbalut bumbu.

Untuk 4 porsi