TAHU JAMUR ALA MAPO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 250 gram tahu sutera, dipotong dadu
• 100 gram jamur merang, dibelah dua bagian
• 75 gram daging giling
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 cm jahe, dicincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml kaldu daging
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri daging giling dengan kecap inggris dan kecap manis. Diamkan 25 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur merang dan tahu sutera. Aduk rata.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, dan merica bubuk.
5. Tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga meletup-letup.
6. Terakhir masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi