BUBUR SUMSUM CANDIL MERANG HITAM MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan bubur:
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 75 gram tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam
3. Bahan candil:
• 200 gram tepung ketan
• 3 sendok makan merang siap pakai
• 1/2 sendok teh garam
• 185 ml air panas
4. Bahan kuah santan:
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
• 4 buah nangka, dipotong kotak

Cara membuat:

1. Bubur: larutkan tepung beras dengan santan. Tambahkan daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk sampai matang dan mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Candil: campur tepung ketan, merang, garam, dan air panas sedikit-sedikit sampai bisa dipulung.
3. Bentuk bulat sebesar kelereng. Rebus sampai matang dan terapung.
4. Kuah santan: rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
5. Tambahkan nangka. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
6. Sajikan bubur bersama candil dan kuahnya.

Untuk 8 porsi