SATE AYAM TANPA TUSUK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 400 gram daging ayam fillet, dipotong dadu
• 150 gram kacang tanah, disangrai, dihaluskan hingga berminyak
• 1 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air panas
3. Bumbu halus:
• 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
4. Bumbu perendam (aduk rata):
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam dari 1/2 sendok teh asam dan 4 sendok makan air
• 1 sendok makan minyak goreng
5. Bahan pelengkap:
• 3 sendok makan bawang merah, digoreng, dihaluskan
• 2 buah jeruk limau
• 6 butir bawang merah, diiris

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit. Tambahkan 100 ml air.
2. Masak ayam bersama bumbu perendam sampai matang dan bumbu meresap.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah, garam, gula merah, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Sisihkan
4. Sajikan ayam dengan saus kacang dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi