AYAM RICA MANADO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 400 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Bagi 2 bagian bumbu halus. Satu bagian ditambahkan 2 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok makan minyak.
2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu halus dan air jeruk. Diamkan 25 menit.
3. Tumis sisa bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan air, garam dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
5. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.

Untuk 4 porsi