SAYAP BAKAR BUMBU AREH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 1/2 kg sayap ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan sayap ayam. Aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental.
3. Panggang di atas bara sambil dioles dengan sisa bumbu sampai harum.

Untuk 5 porsi