AYAM KUAH BUMBU BAKAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 100 gram jamur merang, dibelah dua
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan gula merah, disisir
• 2.000 ml air
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah tomat, potong-potong
3. Bumbu bakar:
• 8 butir bawang merah utuh
• 5 siung bawang putih utuh
• 3 buah cabai merah besar, belah dua memanjang
• 2 cm kunyit, dibakar dan di belah dua

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon. Cuci bersih.
2. Rebus bumbu bakar, air, daun salam, lengkuas, dan serai diatas api kecil sampai harum.
3. Masukkan ayam dan jamur merang. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan tomat. Aduk rata. Angkat.

Untuk 8 porsi