BAKSO AYAM KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 250 gram paha ayam fillet tanpa kulit, potong-potong
• 150 gram ikan tenggiri fillet
• 1 lembar jamur kuping, rendam dan cincang halus
• 1 putih telur
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gram es serut
• 100 gram tepung sagu
2. Bahan isi:
• 150 gram keju cheddar, potong kotak
3. Bahan kuah:
• 2.000 ml kaldu ayam
• 1 tangkai seledri, ikat
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 batang daun bawang kecil, potong-potong

Cara membuat:

1. Campur ayam, ikan,  putih telur, garam, merica bubuk, gula pasir, dan es serut dalam chopper. Tambahkan tepung sagu. Giling sampai licin.
2. Masukkan jamur. Aduk rata.
3. Bentuk bulat bakso. Isi dengan keju. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam air es. Tiriskan.
4. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bakso. Masak sampai matang.
5. Kuah, rebus kaldu ayam, seledri, garam, dan merica bubuk di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
6. Sajikan bakso dengan kuahnya.

Untuk 40 butir.